Qué es ser vegetariano
La palabra vegetariano deriva del latín “vegetus” que significa “completo, sano, fresco o vivaz”. Fué utilizada por primera vez en el año 1842 por los fundadores de la Asociación Vegetariana Británica. El vegetarianismo consiste en una alimentación que no incluye ningún tipo de carnes de ningún animal, pescados ni mariscos. Puede o no incluir derivados del animal como lácteos, huevos y miel.
La razón más poderosa es la ética. Considerar que los animales son seres libres y que sienten el dolor como nosotros, por lo tanto no necesitamos comerlos por ningún motivo.
Al tomar como principio la ética dejamos de comer animales, ese es el primer paso para dejar también de vestirnos con su piel o de comprar productos probados en animales; es una consecuencia lógica de haber reflexionado sobre las grandes injusticias que se cometen con ellos y de la decisión de no querer ser parte activa en su maltrato y explotación.
Ser vegetariano es la forma más eficaz de oponerse a la crueldad hacia los animales.
Antes de 1847 las personas que no comían carnes eran conocidas como “Pitagóreos” o simpatizantes del “Sistema Pitagóreo” por el vegetariano de la antigua Grecia: Pitágoras. Estos además excluían de su alimentación el huevo, tal como la mayoría de los vegetarianos de la India por considerarlo un alimento impuro.
Alimentos vegetarianos
La alimentación vegetariana se basa en alimentos vegetales o productos vegetales como verduras de todo tipo, cereales (blancos e integrales), legumbres de todo tipo, pan, pastas, arroz, frutos secos, semillas, frutas, aceites, alimentos de la soya, etc.
Que es ser vegano
Veganismo es la forma de vida la cual excluye todo alimento, producto y derivado (comestible, vestuario y de uso diario) que sea animal, o tenga sustancias animales o en las cuales halla habido crueldad o explotación a los animales.
El vegano(a) es un vegetariano que excluye de su alimentación los derivados del animal como la miel, los lácteos de la vaca y el huevo. Estos alimentos los reemplaza con azúcar integral o miel de caña, lácteos de la soya (leche, jugo, tofu) y sustituto de huevo o reemplazar con otros alimentos. No consume ni usa nada que contenga sustancia animal.
El motivo de porqué ser vegano
La razón más común a la hora de ser vegano(a) es ética. Las crueles prácticas que se les aplica a los animales son para obtener carne, pellejo, grasa e interiores y con ellos elaborar diversos productos comestibles y de uso diario. El vegano(a) no compra ni utiliza ninguno de estos productos y busca alternativas similares en las cuales no hubo ni explotación ni dolor para ningún animal.
Muchos veganos además cuentan con otras razones importantes como la salud, el medio ambiente, el hambre en el mundo y razones espirituales. Cada uso comercial de los animales y también de las industrias lecheras, de huevos y piel representan una “explotación” a los animales. Estas industrias son firmes partidarias y están conectadas a la industria cárnica (de carnes).
